

Indeks: 3722-1
Wydawnictwo: Medical Education
Autor: (red.) Zubilewicz Tomasz, Wojtak AndrzejWydanie: 1Rok wyd: 2021Ilość stron: 328Format: 16,0 x 24,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-66892-02-6
Indeks: 20273-1
Wydawnictwo: Media-Press
Autor: Dobrzańska Anna, Obrycki Łukasz, Socha PiotrWydanie: 1 - poprawioneRok wyd: 2023Ilość stron: 708Format: 16,0 x 23,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-89809-47-6
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz dla tych kierunków nauczania, w programie których postanowiono zapoznać studentów z oceną jakości żywności. Nauka ta obejmuje nie tylko wiadomości z zakresu towaroznawstwa surowców i produktów spożywczych, ale również wzajemnych interakcji składników odżywczych (lipidów, węglowodanów, białek, witamin, składników mineralnych) podczas pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania.
Publikacja uzupełnia również wiedzę o właściwościach fizycznych oraz podstawowym składzie artykułów żywnościowych i ich przemianie podczas różnych procesów technologicznych.
Przedmowa
I. CZĘŚĆ PIERWSZA
II. CZĘŚĆ DRUGA
Indeks: 15090-1
Autor: (red.) Gawęcki Jan, Roszkowski WojciechWydanie: 2Rok wyd: 2023Ilość stron: 552Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-22863-7
Indeks: 20505-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Ostrowska LucynaWydanie: 1Rok wyd: 2022Ilość stron: 294Format: 15,0 x 23,5 cmOprawa: twardaISBN: 978-83-01-22544-5
Indeks: 18051-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red. nauk.) Szczygieł Bruno Wydanie: 1 Rok wyd: 2012 Ilość stron: 326 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-4420-1
Indeks: 21425-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Angelina Ziembińska Wydanie: 1 Rok wyd: 2025 Ilość stron: 254 Format: 15,0 x 21,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-23940-4
Indeks: 3489-3
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: (red.) Gawęcki Jan, Hryniewiecki LechWydanie: 2Rok wyd: 2000Ilość stron: 514Format: 17,0 x 24,0 cmOprawa: twardaISBN: 83-01-13294-9
Indeks: 8380-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Krauss Hanna Wydanie: 1 Rok wyd: 2020 Ilość stron: 410 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-5852-9
Indeks: 20507-1
Wydawnictwo: Medyk
Autor: (red.) Krzystyniak Krzysztof, Klonowska JoannaWydanie: 1Rok wyd: 2020Ilość stron: 142Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-959469-2-9
Indeks: 1437-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: (red.) Stein J., (red. pol.) Bronkowska M. Wydanie: 1 Rok wyd: 2016 Ilość stron: 154 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7846-088-6
Indeks: 4076-1
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: Zdzisław E. Sikorski, Hanna Staroszczyk Wydanie: 2 Rok wyd: 2017 Ilość stron: 458 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-19625-7
Indeks: 9451-3
Wydawnictwo: UMCS
Autor: Jan FiedurekWydanie: 1Rok wyd: 2007Ilość stron: 210Format: 17,0 x 24,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-227-2650-1
Indeks: 4077-1
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: Zdzis³aw E. Sikorski, Hanna Staroszczyk Wydanie: 2 Rok wyd: 2017 Ilość stron: 344 Format: 16.5x23.5cm Oprawa: miêkka ISBN: 978-83-01-19626-4
Indeks: 9167-1
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: (red.) Agata Witczak Wydanie: 1 Rok wyd: 2020 Ilość stron: 304 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-21299-5
Indeks: 3146-3
Wydawnictwo: Astrum
Autor: Jakimowicz-Klein Barbara Ilość stron: 168 Format: 15,0 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-64786-36-5
Indeks: 8961-3
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: D.Benardot, red. M. Schlegel-Zawadzka, Z. SzygułaWydanie: 1Rok wyd: 2019Ilość stron: 370Format: 21,0 x 27,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-65835-66-6
Indeks: 3856-1
Wydawnictwo: Medyk
Autor: Jabłoński Marcin Wydanie: 1 Rok wyd: 2016 Ilość stron: 108 Format: 16,5x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-64045-45-5
Indeks: 7408-1
Wydawnictwo: Astrum
Autor: Andrew LaughinRok wyd: 2017Ilość stron: 152Format: 15,0 x 20,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-64786-18-1