Zastosowanie indeksu glikemicznego w profilaktyce i leczeniu otyłości

"(...) Przedstawienie obecnego stanu wiedzy na temat znaczenia indeksu glikemicznego w planowaniu diety mającej korzystny wpływ na stan zdrowia społeczeństwa oraz przedstawienie wyników własnych badań nad tym zagadnieniem są głównymi celami nieniejszej monografii."

Ze Wstępu

Spis treści:

1. Wstęp
2. Występowanie otyłości w Polsce i na świecie oraz jej skutki zdrowotne
3. Indeks glikemiczny (IG)
4. Aktywność tkanki tłuszczowej
5. Wpływ indeksu glikemicznego na regulację ośrodka sytości
6. Zastosowanie diety o niskim indeksie glikemicznym w profilaktyce wybranych chorób metabolicznych
7. Indeks i ładunek glikemiczny wybranych produktów
8. Podsumowanie